BONIATO CRUJIENTE
CON SALSA DE YOGUR
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CharlesOrrico Cada uno de los ingredientes mencionados están añadidos en las cantidades personalizadas del asesoramiento online.
Ingredientes
(2 Personas)
- 1 Boniato grande.
- Aceite de Oliva.
- Especias al gusto (usé hinojo).
Salsa:
- 1 yogur griego (sin azúcares añadidos).
- Sal y especias (usé ajo, pimienta negra y albahaca)
Beneficios
- Boniato: Fuente de hidratos de carbono alto en betacarotenos (antioxidantes), es de sabor dulce y contiene aproximadamente el doble de fibra que una patata. También es una gran fuente de magnesio.
- Hinojo: Antiinflamatorio natural, contribuye a combatir la retención de líquidos. Sus semillas tienes poderes antioxidantes.
- Aceite de Oliva: Pertenece al grupo de las grasas y también es un hidratante natural. Regula el colesterol en sangre y tiene propiedades antiinflamatorias.
Momento Ideal
- Horas previas y posteriores al entrenamiento debido a su alto contenido en hidratos de carbono.
A quién va dirigida
- Personas que realicen una dieta hipocalórica (reducción porcentaje graso).
- Personas que realicen una dieta hipercalórica (aumento masa muscular).
- Personas que realicen una dieta normocalórica (mantenimiento peso corporal).
- Deportistas.
- Deportistas alto rendimiento.
Elaboración
(20min)
Paso 1:
Precalentamos el horno a 250 grados; mientras se calienta, cortamos el boniato crudo en tiras creando forma de tiras (puedes realizarlo con un molde o cuchillo).
Una vez cortado, cogemos un molde para horno y añadimos el boniato, añadimos un toque de aceite de oliva y, si es has decidido usarlo, también el hinojo.
Dejamos el boniato en el horno durante aproximadamente 20min; la idea es que quede un pelín tostado para conseguir textura crujiente.
Paso 2: La salsa
Vertimos el yogur griego (también puedes usar queso batido desnatado) en un bol y añadimos ajo, pimienta, albahaca y sal a gusto; lo mezclamos y la idea es conseguir una salsa salada, aún siendo de yogur.
Paso 3:
Una vez las sacamos de horno, colocamos el boniato y la salsa en el recipiente que más nos guste y, ¡a disfrutar!