HAMBURGUESA DE ATÚN Y CÚRCUMA

  • CharlesOrrico Cada uno de los ingredientes mencionados están añadidos en las cantidades personalizadas del asesoramiento online.

Ingredientes

(1 persona)

Base:

 

  • 1 Clara de huevo
  • 1 Lata de atún (al natural)
  • 15g Harina de almendras
  • Pan de hamburguesa integral
  • Cúrcuma al gusto (yo uso 2g)
  • Un toque de sal rosa del Himalaya

 

Relleno y Cobertura:

 

  • Queso batido desnatado
  • 39g Hummus

Beneficios

 

  • Clara de huevo: No contienen grasas, son ricas en proteínas y también en el grupo vitamínico B. Altas en riboflavina (B2) selenio, niacina, betaína, colina y ácido fólico.

 

  • Atún: Alto contenido proteico, rico en omega3 (disminuye los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre) debido a ser un pescado azul. Aportan gran cantidad de vitamina B12.

 

  • Almendras: Aportan grasas saludables, fibra y proteína. Gran cantidad de vitamina del grupo A, B y E. Su alto contenido en fósforo mejora la salud de nuestro cerebro.

 

  • Cúrcuma: "La gran antiinflamatoria". Reduce la acidez estomacal, ayuda a eliminar las piedras biliares. Aportan curcumina y betacarotenos (protectores contra el cáncer de piel, mama, colon y duodeno). Alivia la artritis y es un antidepresivo natural.

 

  • Sal rosa del Himalaya: Regula el Ph de la sangre. Al contrario que la sal de mesa, ésta reduce la retención de líquidos. Aporta antioxidantes y electrolitos, mejora la absorción de nutrientes, diminuye la presión arterial y debido a sus oligoelementos, ayuda a prevenir los calambres musculares.

Momento ideal

 

  • (Con pan) Horas previas y posteriores al entrenamiento debido al aporte de hidratos de carbono.

 

  • (Sin pan) Cualquier momento del día; su aporte de proteínas y grasas saludables ayuda a mantenernos saciados y acelera nuestro metabolismo.

A quién va dirigida

 

  • Personas que realicen una dieta hipercalórica (aumento masa muscular)
  • Personas que realicen una dieta hipocalórica (reducción porcentaje graso)
  • Deportistas
  • Deportistas alto rendimiento

Elaboración

Paso 1

Vertemos todos los ingredientes de la base en una licuadora (si no disponéis de ésta, podéis hacerlo también con una batidora de mano). Ha de ser una mezcla homogénea y espesa.

Paso 2

Sobre un papel vegetal o tabla de madera damos forma a la hamburguesa y, posteriormente, la colocamos sobre la sartén antiadherente a fuego medio (recomiendo engrasarla primero con unas gotas de aceite de oliva/coco). 

Paso 3

Una vez esté hecha, la colocamos en el pan y le añadimos el queso batido desnatado, también el hummus como cobertura.

y ahora, ¡es hora de comer!