BONIATO CRUJIENTE 
CON SALSA DE YOGUR

  • CharlesOrrico Cada uno de los ingredientes mencionados están añadidos en las cantidades personalizadas del asesoramiento online.

Ingredientes

(2 Personas)

  • 1 Boniato grande.
  • Aceite de Oliva.
  • Especias al gusto (usé hinojo).

 

 

 

Salsa:

 

  • 1 yogur griego (sin azúcares añadidos).
  • Sal y especias (usé ajo, pimienta negra y albahaca)

 

Beneficios

  • Boniato: Fuente de hidratos de carbono alto en betacarotenos (antioxidantes), es de sabor dulce y contiene aproximadamente el doble de fibra que una patata. También es una gran fuente de magnesio.

 

  • Hinojo: Antiinflamatorio natural, contribuye a combatir la retención de líquidos. Sus semillas tienes poderes antioxidantes.

 

  • Aceite de Oliva: Pertenece al grupo de las grasas y también es un hidratante natural. Regula el colesterol en sangre y tiene propiedades antiinflamatorias.

 

 

Momento Ideal

 

  • Horas previas y posteriores al entrenamiento debido a su alto contenido en hidratos de carbono.

A quién va dirigida 

  • Personas que realicen una dieta hipocalórica (reducción porcentaje graso).
  • Personas que realicen una dieta hipercalórica (aumento masa muscular).
  • Personas que realicen una dieta normocalórica (mantenimiento peso corporal).
  • Deportistas.
  • Deportistas alto rendimiento.

Elaboración

(20min)

Paso 1:

Precalentamos el horno a 250 grados; mientras se calienta, cortamos el boniato crudo en tiras creando forma de tiras (puedes realizarlo con un molde o cuchillo).

Una vez cortado, cogemos un molde para horno y añadimos el boniato, añadimos un toque de aceite de oliva y, si es has decidido usarlo, también el hinojo.

Dejamos el boniato en el horno durante aproximadamente 20min; la idea es que quede un pelín tostado para conseguir textura crujiente.

Paso 2: La salsa

Vertimos el yogur griego (también puedes usar queso batido desnatado) en un bol y añadimos ajo, pimienta, albahaca y sal a gusto; lo mezclamos y la idea es conseguir una salsa salada, aún siendo de yogur.

Paso 3: 

Una vez las sacamos de horno, colocamos el boniato y la salsa en el recipiente que más nos guste y, ¡a disfrutar!